Il arrive parfois que les plus belles découvertes viennent à vous sans que vous ayez à bouger de chez vous. C’est ce qui m’est arrivé récemment à Vertou, lorsque mon ami autrichien m’a offert une jolie boîte rose au design délicieusement rétro. Sur le couvercle, la silhouette gothique de la cathédrale Saint-Étienne de Vienne… et à l’intérieur, la gourmandise la plus emblématique d’Autriche : les Manner Neapolitaner Schnitten.
Ces fines gaufrettes, garnies d’une crème fondante au cacao et aux noisettes, sont nées en 1898 grâce à Josef Manner, un confiseur viennois qui voulait offrir à tous une douceur de qualité à prix abordable. Le pari fut un succès. Plus d’un siècle plus tard, la recette reste inchangée, et le format carré — 49 millimètres de pur bonheur — est devenu une signature.
La boîte rose est désormais une icône viennoise. On y voit le Stephansdom, symbole de la capitale autrichienne, et l’usine Manner continue d’y produire ses gaufrettes dans le quartier d’Hernals. Même le pape François en raffolait, dit-on.
Alors, à chaque fois que je croque une de ces petites gaufrettes, je pense à mon ami venu de Vienne et à ce lien sucré entre nos deux villes. Comme quoi, parfois, l’amitié tient dans une simple boîte rose.
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